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輕松自制『芒果冰淇淋』，無(wú)冰渣超細(xì)膩，再也不饞哈根達(dá)斯了！

發(fā)布時(shí)間：2021-11-15 00:00:00 | 瀏覽量：289

放假在家快樂(lè)是什么？卸掉一周的疲憊，和家人朋友一起說(shuō)說(shuō)笑笑，感嘆人世間的美好這種時(shí)刻怎么能缺少美食的加持，自己在家就能動(dòng)手制作的芒果味的冰淇淋要不要體驗(yàn)下！

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果飲制作可以說(shuō)是非常簡(jiǎn)單，其實(shí)冰淇淋也沒(méi)有大家想象的那么困難，今天小歐就給大家?guī)?lái)一款芒果冰淇淋的制作教程，一點(diǎn)也不輸哈根達(dá)斯??！

 

所需材料

牛奶：113g

蛋黃：2個(gè)

砂糖A：50g

香草精：6g

芒果丁A：160g

砂糖B：6.6g

淡奶油：226g

芒果丁B：66g

鹽：適量

 

制作步驟

1、蛋黃和砂糖A混合攪拌均勻，牛奶加熱至邊緣冒小氣泡后離火，沖入到蛋黃中，注意保持?jǐn)嚢璺乐棺兂伞暗盎保鑴蚝笤俚够劐佒?，繼續(xù)加熱至微稠狀離火過(guò)篩；

2、在步驟1的液體中加入香草精和鹽，拌勻后蓋上保鮮膜冷凍30分鐘；

3、芒果丁A和砂糖B倒入料理機(jī)打成果泥，蓋上保鮮膜冷藏備用；

4、凍好的奶液與打發(fā)淡奶油（8成發(fā)）分次混合翻拌拌勻，再拌入芒果泥，用冰淇淋機(jī)冷式攪拌60分鐘，攪拌剩余最后幾分鐘時(shí)加入芒果丁B；

5、隔夜冷凍，食用前可回溫10分鐘左右。


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