前一陣啊，小奇收到一位陌生同學(xué)的私信，她問道：“我現(xiàn)在想做一些好吃的西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品，給家人分享！隨后想從事這方面的事業(yè)。是不是在網(wǎng)上就能學(xué)到西點(diǎn)烘焙的知識”？畢竟平臺那么多！

這個問題，小奇可以準(zhǔn)確的回答，單純想練習(xí)完全可以，畢竟剛接觸西點(diǎn)烘焙都有新鮮感的過程~不過想獲得一些更多的收獲與認(rèn)可，對自己的愛好有著不一樣的尊重與重視。網(wǎng)上的教程可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的呢~

小奇作為業(yè)內(nèi)人士鄭重提醒，跟著網(wǎng)上教程是永遠(yuǎn)做不好專業(yè)烘焙的！

原因如下：

01配方配比不夠?qū)I(yè)

配方配比永遠(yuǎn)是一個成功烘焙產(chǎn)品的靈魂，是世界上很多西點(diǎn)大師反復(fù)嘗試，經(jīng)歷了失敗到成功的重要成果，一個好配方往往傾注了西點(diǎn)師許許多多的心血，所以配方配比是非常昂貴的！

例如，淋面，作為當(dāng)下流行的法式西點(diǎn)裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球?？墒橇苊娴呐浞?、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要專業(yè)的練習(xí)和反復(fù)推敲的！

由此可見，好配方是多么珍貴。網(wǎng)上的配方不知出自何處，也不知道出自何人，經(jīng)過不斷的傳播后基本上已經(jīng)失去了原本的味道，并不專業(yè)。 所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學(xué)好烘焙不可行，這是其一。

02烘焙細(xì)節(jié)難以把控

西點(diǎn)烘焙是一門充滿技術(shù)含量的工作，有一些朋友作為愛好，在家做一些烘焙產(chǎn)品都了解，烘焙對設(shè)備要求、把控溫度、測量克數(shù)等，都是有嚴(yán)格要求的。所謂，差之毫厘就可能會錯之千里。

你在模仿教程的時候，并不能保障與教程中使用一樣的原材料、一樣的設(shè)備、保持一樣的室溫，這些細(xì)節(jié)都會讓你的作品以失敗告終。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學(xué)好烘焙不可行，這是其二。

03基本功不夠扎實(shí)決定成敗

西點(diǎn)烘焙可謂是一門技術(shù)，既然稱之為“技術(shù)工種”，良好的基本功是成功的必然要求，正所謂“千里之行，始于足下。”我們歐米奇的同學(xué)都知道，報名后會有一周左右的時間是用來打基礎(chǔ)的，基礎(chǔ)不扎實(shí)便會在未來走很多彎路！

網(wǎng)上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養(yǎng)你的基本功。初學(xué)者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，弄出來的作品，味道方面可能難以形容。 所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學(xué)好烘焙不可行，這是其三。

04研發(fā)創(chuàng)新是核心競爭力

隨著時代的發(fā)展，市面上的烘焙產(chǎn)品數(shù)以萬計，但仍舊在不斷推新。依靠網(wǎng)上教程，學(xué)會的只是單品，沒有舉一反三的能力，就意味著沒有自己的核心競爭力。

所以得出結(jié)論，你在網(wǎng)上能夠查到它時，對不起，它已經(jīng)是一個過氣的產(chǎn)品了。然而在歐米奇則不然，將近一年的時間，學(xué)習(xí)300多種產(chǎn)品，都是市面上流行的。這就是第四方面的原因了！